時令小學堂｜春天的餐桌
🌱 什麼是時令？
「時令」就是大自然隨著季節產生的變化。
天氣冷暖、農作物生長和魚群活動，都有自己的時間。認識時令，可以幫助我們了解每天吃的食物從哪裡來。
🌾 春天的農產
春天天氣漸漸回暖，常見的食材有青蔥、韭菜、豌豆和草莓。
農村俗諺說：「正月蔥，二月韭。」意思是農曆正月的蔥和二月的韭菜特別鮮嫩。
不過，食材產期會受到品種、產地、氣候和種植方式影響，不一定每個地方都完全相同。
🍓 內湖的春天滋味
白石湖休閒農業區位於臺北市內湖區，是內湖著名的草莓產地。
內湖草莓產季大約從12月到隔年5月，其中3月至4月是盛產期。
四年級到內湖農場校外教學時，可以觀察草莓如何生長，也別忘了感謝辛苦照顧作物的農夫。
🐟 春天的水產
海水溫度和洋流也會影響魚群活動。春季可以認識竹筴魚、鰹魚、飛魚和藻類等水產。
飛魚會在春天跟著黑潮來到臺灣附近海域。牠不是拍動翅膀飛翔，而是利用長長的胸鰭在海面滑翔。
春季常見的水產品還有竹筴魚、鰹魚和藻類。
在學校午餐中，我們也可能吃到供應較穩定的金目鱸和臺灣鯛。
🍽️ 從午餐開始觀察
看看今天的學校午餐：
你能找到一種農產品或水產品嗎？它可能來自哪裡？
認識產地、感謝生產者，吃多少、拿多少，就是珍惜食物的好方法。
🔎 延伸閱讀
想知道更多食材的產地、產季和故事，可以到「農業部食農教育資訊整合平臺」繼續探索：
