時令小學堂｜秋天的餐桌
🍂 秋天來了
秋天天氣漸漸轉涼，許多果實成熟，也是品嚐當季農產與水產的好時候。
認識時令，可以幫助我們了解每天吃的食物從哪裡來。
🍊 秋天的農產
秋天常見的農產品有文旦柚、柿子和地瓜。
農村俗諺說：「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮。」這裡使用的是農曆，說明不同果實都有適合成熟與採收的時間。
雖然現在一年四季都可能買到不同食材，但產期仍會受到品種、產地和氣候影響。
🐟 秋天的水產
秋季常見的水產品有剝皮魚、虱目魚和鬼頭刀。
在學校午餐中，虱目魚常以較方便食用的虱目魚柳供餐；鬼頭刀也可以製成魚排、魚丸或魚鬆。農業部資料也將秋天列為品嚐虱目魚的好時節。食農教育資訊整合平臺
