時令小學堂｜什麼是時令？
🌏 1. 什麼是時令？
「時令」是大自然隨著時間產生的規律變化。
天氣冷暖、白天長短、植物生長、動物活動和食物盛產的時間，都和時令有關。
人們透過長期觀察，把一年分成春、夏、秋、冬四季，並用二十四節氣記錄更細微的變化。
認識時令，可以幫助我們讀懂自然，也學會珍惜每個季節帶來的禮物。
🌞 2. 四季是怎麼形成的？
地球一邊自轉，一邊繞著太陽公轉。因為地球的身體有一點傾斜，所以一年之中，各地接收到的陽光會產生變化。
🌱 春天：天氣回暖，萬物開始生長。
☀️ 夏天：陽光充足，天氣炎熱。
🍂 秋天：氣溫轉涼，許多果實成熟。
❄️ 冬天：天氣寒冷，大自然放慢腳步。
四季並不是地球離太陽忽近忽遠造成的，主要原因是地球傾斜著繞太陽運行。
📅 3. 認識二十四節氣
一年除了分成四季，還可以分成二十四個節氣。
每一季有六個節氣，每個節氣大約相隔十五天，就像大自然的行事曆。
🌱 春季：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨
☀️ 夏季：立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑
🍂 秋季：立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降
❄️ 冬季：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒
各地氣候不同，實際看到的自然現象可能不完全一樣。因此，除了認識節氣，也要親自觀察生活周遭的環境。
四季依序循環，每個季節都有不同的氣候、景色與當令食物。
🥬 4. 當令的食物與生活
適合在某個季節生長、採收的食物，稱為「當令食物」。
臺灣有一句農業俗諺：
「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹；
五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋；
九月芥藍，十月芹菜，十一月蒜，十二月白菜。」
這裡使用的是農曆月份。「蕹」是空心菜，「匏」是匏瓜。
現在利用不同品種和種植技術，許多食物全年都吃得到。不過，這句俗諺仍能幫助我們認識不同農作物的生長季節。
🍚 5. 為什麼要跟著時令生活？
跟著時令生活，可以：
• 品嚐當季盛產的新鮮食物。
• 認識食物從哪裡來。
• 感受四季不同的景色與氣候。
• 學習珍惜食物和自然資源。
到市場或吃學校午餐時，也可以觀察最近經常出現哪些蔬菜、水果和水產品。
🔄 6. 一起走進四季
點選下面的季節，繼續認識四季的餐桌：
四季不斷循環，讓我們一起觀察每天餐桌上的時令食物。
🔎 延伸閱讀
想認識更多臺灣農產與水產品，可以到「農業部食農教育資訊整合平臺」繼續探索：
